普洱茶是红茶吗

那么，普洱茶为什么要晒青呢？因为普洱茶的特点就是越陈越香，做旧普洱茶饼的做法窍门而越陈越香的原因就是茶叶中活性物质的氧化反应，晒青的过程中既可以帮助茶叶烘干水分。普洱茶为什么要晒青而不是烘青？其实这个问题就是什么叫普洱茶定意中的一个硬件之一，也是普洱茶与其它茶类所不同的地方，这就是所说普洱茶的独特性。

普洱晒青茶是什么茶，晒青茶是普洱茶的原料(称为茶青、茶菁或者毛茶)，制作工艺是将晒青茶炒制之后，放在太阳底下晒干。像铁观音之类的乌龙茶，都是炒青茶。这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了还更要好喝，是慢慢转化的茶，胃寒长期喝普洱茶好不好那就是一定要保留茶的活性。

普洱茶的烘青和晒青，泡开的普洱茶配枸杞好吗有什么区别呢？ 1、颜色: 烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的色是偏黄，但叶底偏绿；新绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。 而新的晒青毛茶，如果叶面肥厚。晒青茶是普洱茶的原料(称为茶青、茶菁或者毛茶)制作工艺，炒制之后，太阳底下晒干。像龙井之类的绿茶、铁观音之类的乌龙茶，普洱茶不能踩的坑叫什么都是炒青，没有晾晒过程，不是晒青茶。

那普洱茶为什么不烘青、炒青呢？ 首先，根据云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义来看，入口甜回最强烈的普洱茶普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料。晒青工艺可使茶叶均匀失水，普洱茶杀青到什么程度不能喝且度较低，利于保留茶叶中的有机物质，西双版纳卖普洱茶的地方帮助后期转化。因此，在保证原料和工艺的前提下，普洱茶能相对越陈越好。

庆沣祥大叶种晒青茶

在很多人的印象里，云南大叶种晒青毛茶做成的茶叶就是普洱茶，以至于有了老班章、弯寨这些名寨只出产普洱茶的误解。可青毛茶不等于普洱茶。普洱茶(熟茶)是以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵(人为加水提促进细菌繁殖。

晒青茶设备

几乎每一个喜欢普洱茶的人都知道普洱茶的这个官方定义:普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。 请注意。在普洱茶的定义中就说明了普洱茶的干燥方式为“晒青”。晒青就是将揉捻后的茶叶用阳光晾晒，使茶叶的含水量降低。 晒青与炒青、烘青等其他干燥方式最主要的区别就是“度”。

晒青普洱茶放多久

其次，晒青有助于去除茶叶的青涩味。普洱茶的原料茶叶采摘后，含有一定的苦涩成分。而在晒青的过程中，茶叶中的多酚类化合物会发生氧化反应。普洱茶原料一定得晒，因为晒的过程中，茶叶会和空气中的微生物进行亲密接触。相当于一个培养基，这个培养基在和空气接触的过程中正在接种有益的微生物。