4？ 翻堆 茶洒水堆高后用发酵布住，清源山山顶泡茶的地方让度上升。堆一般50~65℃之间，大约两周的时候翻第一次堆。每次翻堆后，堆高逐步降低，从 60 厘米逐渐往下降。
解决小堆子的起和堆较低，海南的特色茶叶是什么反应和转化较慢的问题，特别适用于古树茶。古树茶由于产量很小，用来发酵熟茶量就更少，因此堆子过小，起不佳，堆过低，老年人喝茶对身体好吗住? 如果用“大堆发酵”这种情况基本上是不可能实现的。这时，如果采用“小堆发酵”方式，用10公斤的起量就可以发酵。因此这种方式是正好合了当下普洱茶发烧友，对古树熟茶的极致追求。也是在迎合市场。第二是度持久性较差，百年老枞小种是什么茶陕西茶叶场价格小堆子就算起了，度保持的时间也偏短，保性不太好，大堆子从起到最高到降最长可持续9天，最短也在7天以上。
普洱熟茶发酵过程时间
传统堆积发酵，其是大厂发酵，发酵度高，熟茶香气高。现在的木板发酵、异地发酵、小堆发酵规模都比较小。虽然解决了小堆发酵问题，于氏五行茶价格是多少大益高山源韵系列定位减少了堆味，但堆底异地后保效果差，堆无法上升。很多人以为小堆熟茶度起不来，其实小堆起比大堆还快的。小堆发酵主要是容易发酵不均匀，再者就是过度氧化，会出现一定的氧化味而不是熟香味。
玥说茶:普洱茶熟茶发酵工艺之砌堆、翻堆 经过喷水之后，我国的六大茶系是什么接下来要把小山一样高的茶分开砌堆，小作坊分堆比较简单，茶少，有的不需要分，这里主要讲下大厂砌堆。
普洱熟茶工艺:晒青毛茶--增湿渥堆(发酵环节)--翻堆--干燥--分筛--拣剔、除杂--包装。 普洱熟茶关键工艺为“渥堆发酵”。发酵熟茶首先需要一定数量的原料作为发酵基础。发酵熟茶室内的度要多少，快手卖茶叶的是真的吗长时间喝牛蒡茶的好处熟茶发酵度和湿度 不同海拔地区普洱茶发酵所需时间不同，大益千山一叶怎么用料春茶一般60-70天，秋茶一般50-60天。 兰馨雀舌多少钱。
传统大堆地面发酵，是主流的发酵法，一般来说，用来发酵的地面是水泥地板，是与地面直接接触的，通常所需要的毛茶数量是上吨级的，原料的投入量大，病? 茶堆相对湿度为130%时，茶堆度可以达到55℃右；即小堆发酵茶堆相对湿度控制在110-130%围内，数量越多保水保效果越好。普洱熟茶堆发酵过程及注意事 普洱熟茶堆发酵过程及注意事 堆积发酵是普洱制作熟茶的？种？艺，是将云南？叶晒青？茶？浸湿后堆积到？定？度，在湿热和微。
